冷凍低溫庫(kù)的庫(kù)溫一般在-18℃。用各種制冷設(shè)備，人工制冷的方式，使得室內(nèi)保持一定的低溫。很多食品比如雞、鴨、豬副類(lèi)產(chǎn)品、海鮮等需要在-18℃溫度下保存才不會(huì)變質(zhì)，如冰淇淋儲(chǔ)藏時(shí)達(dá)不到-18℃，香味就沒(méi)有了；海鮮食品的鮮味和口感就會(huì)差了很多。冷凍庫(kù)相比于保鮮庫(kù)，它的作用有著很大的不同，過(guò)低的溫度會(huì)造成蔬菜水果細(xì)胞組織的死亡，新鮮程度會(huì)受到很大影響，所以對(duì)于果蔬肉類(lèi)的儲(chǔ)藏，并不是溫度越低越好。所有商品做到先進(jìn)先出。

主要存放
帶檢測(cè)的包裝凍品食材
雞副、鴨副、豬副、丸子類(lèi)等